Gnocchi di Carmelina

Ingredienti:

Per la pasta

• 1 patata a persona

• farina QB

Per il condimento

• Sugo semplice (pelati o passata)

• Basilico

• Mozzarella

• Parmigiano

Procedimento:

Scaldo una patata a persona

Schiaccio le patate e aggiungo la farina poco per volta " finche' ne prende" (Mamma un giorno ci spieghi che significa e facciamo upload del video)

Poi faccio dei cilindri lunghi

Li taglio e li cavo un poco come fossero cavatelli

Per il sugo: Olio, pelati e basilico

Faccio cuocere gli gnocchi in acqua che bolle per pochi minuti.

Li condisco in una pirofila con mozzarella abbondante e parmigiano in superficie

Inforno per 15' a 200 gradi!

Prima di servire faccio raffreddare altrimenti ustionano!